Orzechy pekan i ich bogata charakterystyka

Orzechy, choć wyraźnie kaloryczne, są źródłem zdrowia. Polecane są w zbilansowanym odżywianiu – dzięki swoim właściwościom pozytywnie wpływają na nasz organizm oraz samopoczucie. Do najpopularniejszych rodzajów należą pistacje, orzechy włoskie, ziemne czy laskowe, jednak warto zainteresować się także i innymi, dotąd mniej powszechnymi w tej części Europy odmianami. Rodzajem, który z roku na rok zyskuje większą popularność są orzechy pekan, a ich nazwa zaczerpnięta z języka angielskiego oznacza przedmiot trudny do zgniecenia dłonią.

Delikatny, maślany smak

Orzechy pekan na tle innych wyróżniają się przede wszystkim swoim kształtem oraz subtelnym słodkim smakiem (który kojarzyć się może z delikatnie maślanym). Co zaskakujące składnik ten zaczął być wykorzystywany w Ameryce Północnej dopiero w XV wieku naszej ery. Natomiast w Europie głośniej zrobiło się o nich za sprawą pewnego hiszpańskiego podróżnika. W konsekwencji Hiszpanie rozpoczęli produkcję orzechów pekan na masową skalę, przykuwając uwagę innych krajów oraz kontynentów. Do kolejnych upraw szybko zaczęło dochodzić na powierzchni Afryki, Azji oraz południowej Europy, a składnik ten stał się jednym z kulinarnych rarytasów.

Skuteczne w walce z nowotworem

Orzechy pekan są jednym z większych źródeł przeciwutleniaczy, co pozwala im stać się skutecznym wojownikiem w walce ze zróżnicowanymi chorobami cywilizacyjnymi. Regularne spożywanie orzechów zminimalizuje ryzyko wystąpienia chorób serca czy nowotworów poprzez obniżenie stresu oksydacyjnego. Warto tutaj nadmienić również i to, ze produkt ten zapobiega powstawaniu choroby Parkinsona oraz Alzheimera. Natomiast kobiety docenią to, że orzechy pekan łagodzą zespół stresu przedmiesiączkowego, pozytywnie wpływając na samopoczucie, zmniejszając intensywność skurczów oraz stabilizując nastrój.

Ogólne właściwości orzechów pekan:

  • cenione w kuchni oraz jako składnik zmniejszający ryzyko powstania poważnych chorób cywilizacyjnych
  • odpowiadają za obniżenie stresu oksydacyjnego, który zwiększa pojawienie się nowotworu w organizmie
  • charakteryzują się delikatnym, maślanym smakiem, co pozwala na ich wykorzystanie w zróżnicowanych potrawach (od dań mięsnych, po lekkie sałatki)
  • obniżają poziom cholesterolu
  • są źródłem witaminy B, która pozytywnie wpływa na pracę serca
  • dostarczają nienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezbędne dla naszego zdrowia
  • poprawiają funkcjonowanie ludzkiego mózgu; zwiększają koncentrację oraz pamięć.
Background obraz autorstwa dashu83 - www.freepik.com

Co warto wiedzieć o orzechach pekan?

Należy zdawać sobie sprawę, że orzechy pekan są owocami drzewa występującego w Ameryce Północnej oraz w Meksyku. Koniecznie trzeba zaznaczyć, że wspomniane owoce są bardzo małych rozmiarów, ponieważ ich średnica wynosi tylko 5 cm. Z kolei pod względem wyglądu są niezwykle podobne do orzechów włoskich. Część osób jest nawet zdania, że orzechy pekan przypominają orzechy włoskie również w zapachu i smaku.

Właściwości orzechów pekan

Warto wiedzieć, że omawiane orzechy pekan są źródłem bardzo dużej liczby substancji odżywczych charakteryzujących się bardzo korzystnym oddziaływaniem na funkcjonowanie organizmu. Produkt aż w 70% składa się z tłuszczów. Orzechy pekan są ponadto świetnym źródłem witamin z grupy B, białka, błonnika. witaminy E, witamin C i K. W składzie owoców można znaleźć także żelazo, sód, potas, wapń i magnez. Koniecznie trzeba zaznaczyć, że według dietetyków zjedzenie tylko kilku orzechów dziennie umożliwia na uzupełnienie poziomu witaminy B1 oraz cynku.

Ponadto regularne spożywanie omawianych owoców znacznie ogranicza ryzyko zachorowania na nowotwór. Orzechy pekan wpływają także na zmniejszenie poziomu cholesterolu w organizmie. Do atutów produktu trzeba również zaliczyć regulację ciśnienia tętniczego. Orzechy znacznie poprawiają także kondycję skóry i mają korzystne oddziaływanie na wzrok. Warto także wspomnieć, że zdecydowanie wzmacniają zarówno płytkę paznokcia, jak i cebulki włosów. Nie wszyscy mają również świadomość, że te niepozornie wyglądające owoce posiadają największą liczbę antyoksydantów z wszystkich gatunków orzechów.

Zastosowanie orzechów pekan

Jakie zastosowanie mają orzechy pekan? Produkt jest przede wszystkim świetnym dodatkiem do różnego rodzaju deserów. Doskonałym przykładem mogą być lody domowej roboty czy ciasta. Orzechy można oczywiście bez żadnego problemu jeść na surowo. Nie jest jednak rekomendowane przesadzanie z ilością, ponieważ odmiana omawianych orzechów charakteryzuje się bardzo dużą kalorycznością. Warto również zaznaczyć, że skórka jest ciężkostrawna. Zalecane jest jeszcze przed zjedzeniem namoczenie orzechów.

Ile kalorii mają orzechy pekan?


Jak zostało już wspomniane wcześniej orzechy pekan zaliczane są do bardzo wysokokalorycznych produktów. W zaledwie 100 gramach owoców znajduje się aż 691 kcal. Ponadto wśród wartości odżywczych trzeba także wyróżnić węglowodany (13,86 g w 100 g produktu), cukier (3,97 g w 100 g produktu), błonnik (9,60 g w 100 gramach produktu). Nie jest zatem zalecane osobom planującym zrzucić zbędne kilogramy jedzenie orzechów pekan w większej ilości.

Background obraz autorstwa dashu83 - www.freepik.com

Orzechy pekan i ich właściwości

Orzechy powszechnie znane są ze swoich doskonałych właściwości odżywczych. Tyczy się to nie tylko popularnych w Polsce orzechów włoskich i laskowych, ale również bardzo lubianych orzechów pekan. Dlaczego warto po nie sięgać? Jakich cennych substancji dostarczają?

Orzechy pekan cenione są od końca XV wieku. To właśnie wówczas na terenie Ameryki Północnej zaczęto powszechnie wykorzystywać je w celach kulinarnych. Do Europy trafiły za sprawą Alvara Nuneza Cabeza de Vaca, który był hiszpańskim podróżnikiem. To Hiszpanie sprawili, że orzechy pekan zaczęły być powszechnie uprawianie nie tylko w Europie, ale również Azji oraz Afryce. Dzisiaj uprawy spotkać można w Meksyku, Australii, Izraelu, Chile, Argentynie i RPA.

Jakie cenne właściwości zawierają orzechy pekan?

Orzechy pekan to doskonałe źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dostarczają one również błonnika. Warto sięgać po nie z uwagi na wysoką zawartość witaminy E, która nie bez powodu nazywana jest witaminą młodości. Spora zawartość antyoksydantów to kolejna cenna właściwość orzechów pekan. Spośród wszystkich orzechów to właśnie orzechy pekan zawierają najwięcej polifenoli.

Orzechy pekan a poziom cholesterolu

Orzechy pekan zawierają duże ilości przeciwutleniaczy. To właśnie dlatego poleca się je wszystkim, którzy mają problemy z sercem bądź po prostu chcą zatroszczyć się o jego kondycję. Regularne spożywanie orzechów pekan sprawia, że obniżeniu ulega ciśnienie krwi. Korzystnie wpływają one również na poziom cholesterolu, wyraźnie go obniżając. Dostarczają dużych ilości witaminy B1, bez której nasze serce nie jest w stanie funkcjonować prawidłowo.

Orzechy pekan a osteoporoza

Popularne pekany zawierają duże ilości cynku i miedzi. To właśnie z tego powodu powinny sięgać po nie kobiety, które chcą uchronić się przed osteoporozą. Dobrze byłoby, gdyby orzechy pekan na stałe weszły do menu wszystkich kobiet wchodzących w okres menopauzy.

Kiedy należy zrezygnować z orzechów pekan?

Pekany – podobnie jak inne orzechy – mogą prowadzić do wystąpienia silnych reakcji alergicznych. Dlatego osoby uczulone na orzechy powinny zrezygnować z orzechów pekan. W przypadku osób silnie uczulonych już niewielka ilość pekanów może doprowadzić nawet do wstrząsu anafilaktycznego.

Orzechy pekan to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Korzystnie wpływają na nasz organizm, a do tego są niezwykle smaczne. Można traktować je jako przekąskę, dodawać do deserów czy sałatek. Dostępne są dzisiaj w praktycznie każdym sklepie ze zdrową żywnością.

Food oraz autorstwa freepik - www.freepik.com