Orzechy pekan i ich bogata charakterystyka

Orzechy, choć wyraźnie kaloryczne, są źródłem zdrowia. Polecane są w zbilansowanym odżywianiu – dzięki swoim właściwościom pozytywnie wpływają na nasz organizm oraz samopoczucie. Do najpopularniejszych rodzajów należą pistacje, orzechy włoskie, ziemne czy laskowe, jednak warto zainteresować się także i innymi, dotąd mniej powszechnymi w tej części Europy odmianami. Rodzajem, który z roku na rok zyskuje większą popularność są orzechy pekan, a ich nazwa zaczerpnięta z języka angielskiego oznacza przedmiot trudny do zgniecenia dłonią.

Delikatny, maślany smak

Orzechy pekan na tle innych wyróżniają się przede wszystkim swoim kształtem oraz subtelnym słodkim smakiem (który kojarzyć się może z delikatnie maślanym). Co zaskakujące składnik ten zaczął być wykorzystywany w Ameryce Północnej dopiero w XV wieku naszej ery. Natomiast w Europie głośniej zrobiło się o nich za sprawą pewnego hiszpańskiego podróżnika. W konsekwencji Hiszpanie rozpoczęli produkcję orzechów pekan na masową skalę, przykuwając uwagę innych krajów oraz kontynentów. Do kolejnych upraw szybko zaczęło dochodzić na powierzchni Afryki, Azji oraz południowej Europy, a składnik ten stał się jednym z kulinarnych rarytasów.

Skuteczne w walce z nowotworem

Orzechy pekan są jednym z większych źródeł przeciwutleniaczy, co pozwala im stać się skutecznym wojownikiem w walce ze zróżnicowanymi chorobami cywilizacyjnymi. Regularne spożywanie orzechów zminimalizuje ryzyko wystąpienia chorób serca czy nowotworów poprzez obniżenie stresu oksydacyjnego. Warto tutaj nadmienić również i to, ze produkt ten zapobiega powstawaniu choroby Parkinsona oraz Alzheimera. Natomiast kobiety docenią to, że orzechy pekan łagodzą zespół stresu przedmiesiączkowego, pozytywnie wpływając na samopoczucie, zmniejszając intensywność skurczów oraz stabilizując nastrój.

Ogólne właściwości orzechów pekan:

  • cenione w kuchni oraz jako składnik zmniejszający ryzyko powstania poważnych chorób cywilizacyjnych
  • odpowiadają za obniżenie stresu oksydacyjnego, który zwiększa pojawienie się nowotworu w organizmie
  • charakteryzują się delikatnym, maślanym smakiem, co pozwala na ich wykorzystanie w zróżnicowanych potrawach (od dań mięsnych, po lekkie sałatki)
  • obniżają poziom cholesterolu
  • są źródłem witaminy B, która pozytywnie wpływa na pracę serca
  • dostarczają nienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezbędne dla naszego zdrowia
  • poprawiają funkcjonowanie ludzkiego mózgu; zwiększają koncentrację oraz pamięć.
Background obraz autorstwa dashu83 - www.freepik.com